Langsames Backen ist eine Kochtechnik, die längere Zeiten und niedrigere Temperaturen verwendet. Aufgrund der niedrigeren Temperaturen erschwert langsames Kochen das Verbrennen von Rezepten.
Feuchtes Essen
Schritt 1
Schalten Sie den Slow Cooker entweder auf die niedrige oder die hohe Einstellung. Die von Ihnen gewählte Einstellung bestimmt Ihre Garzeit. Wenn Sie mehr Zeit zur Verfügung haben, wählen Sie die niedrigste Einstellung.
Schritt 2
Stellen Sie 6 Tassen Wasser, 2 Tassen braunen Reis, 2 Tassen verschieden gehacktes Gemüse und 1 Pfund Fleisch in den Slow Cooker. Fleisch kann gemahlen oder mundgerechte Stücke sein. Umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
Schritt 3
Lassen Sie die Mischung vier bis sechs Stunden bei hoher Einstellung oder sechs bis acht Stunden bei niedriger Einstellung kochen. Schalten Sie den Slow Cooker aus und lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen. Teilen Sie die restlichen Lebensmittel in einzelne Portionen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Stellen Sie die Behälter bis zu drei Tage in den Kühlschrank. Portionen bis zu drei Monate einfrieren.
Trockenes Knabberzeug
Schritt 1
Backofen auf 250 Grad vorheizen. In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten. Beiseite legen. Fetten Sie ein großes Backblech mit einem Teelöffel Pflanzenöl ein.
Schritt 2
Kombinieren Sie das Vollkornmehl, Roggenmehl und Milchpulver in einer großen Schüssel. In einer kleinen Rührschüssel 2 Eier, 1/2 Tasse Öl und 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce schlagen. 1 1/2 Tassen Wasser zur Mehlmischung geben und gründlich mischen. Die Eimischung langsam untermischen. Fügen Sie Ihr gekochtes Hackfleisch hinzu und mischen Sie alles zusammen, um Teig zu bilden.
Schritt 3
Den Teig auf dem Backblech verteilen, bis er etwa 1/2-Zoll dick ist. Den Teig mit einem Messer oder einem Pizzaschneider in mundgerechte Stücke schneiden. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es zwei bis drei Stunden lang oder bis es braun ist. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie das Backblech jedoch im Inneren und lassen Sie es einige Stunden abkühlen. Entfernen Sie das Backblech und brechen Sie das Knabberzeug entlang der geritzten Linien. Knabbern Sie in luftdichte Behälter. Bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu drei Monate einfrieren.
